怀孕经期吃泡椒凤爪一般不会有较大影响，但如果孕妇有高血压、高血糖等问题，则不建议食用。

泡椒凤爪属于腌制食品，其中含有一定量的亚硝酸盐，如果只是偶尔少量食用，且身体没有其他基础疾病，一般通过新陈代谢会及时排出体外，因此不会造成较大影响。但对于有高血压、高血糖等问题的孕妇来说，由于食物中含有较高的钠，不利于控制血压和血糖水平，甚至可能诱发妊娠期高血压疾病，因此不适宜食用。

如果孕妇在孕期出现胃肠道症状，如腹泻或恶心呕吐等，应避免食用泡椒凤爪，以免加重症状。

孕期饮食应注意营养均衡，尽量选择新鲜食材制作的食物，减少摄入过多添加剂的风险。孕妇如果在食用泡椒凤爪后出现腹痛或阴道出血，应及时就医。